Andalucia y yo

Cádiz - Restaurante Casa Bigote

2011-05-19T04:59:00.000-07:00

Descubra el auténtico sabor de la cocina andaluza que perdura en el tiempo de la mano del Restaurante Casa Bigote, uno de los puntos clave para disfrutar del maravilloso recetario de la gastronomía del sur.

El Restaurante de cocina andaluza Casa Bigote al principio fue sólo una taberna, regentada por el primitivo Bigote, donde los marineros se reunían para "hacer las partes" de la venta del pescado que acababan de subastar. Hoy, esos mismos marineros siguen teniendo el mostrador de "Bigote" como punto de reunión para degustar la mejor cocina andaluza, sin inmutarse lo más mínimo cuando ven a su lado a un miembro de la familia real, un presidente de Gobierno o una celebridad de relumbrón.
Y es que desde finales de los años sesenta, Fernando y Paco, los hijos de "Bigote", incorporaron a la oferta de uno de los más conocidos restaurantes de Andalucía el riquísimo e imaginativo recetario de cocina andaluza que los propios marineros habían ideado para hacer más variada y feliz, en alta mar, su obligada dieta pescadera.
Con tan sencillo y fundamental principio, los hermanos "Bigote" han conseguido el reconocimiento de la comunidad gastronómica internacional con sus propuestas de cocina andaluza.
Y es que su gran mérito reside en que, aún cuando en el New York Times se ha dedicado más espacio a cantar las excelencias de su cocina andaluza que a toda la transición española, "Casa Bigote", hoy por hoy, sigue siendo una taberna de marineros que ofrece su tradicional cocina andaluza.
Ese es, en definitiva, el secreto del éxito de su cocina andaluza

http://www.mesa-oro-andaluza.com/cadiz01.php

Conoce Andalucía

2011-05-18T15:42:00.000-07:00

Vértice entre Europa y África y punto de encuentro del Océano Atlántico y el Mar Mediterráneo, ha sido codiciada a lo largo de los siglos por numerosas culturas desde que la historia es historia y aún mucho antes.
El territorio andaluz representa el 17,3 % de España, con una superficie de 87.268 km² y con una extensión superior a países como Bélgica, Holanda, Dinamarca, Austria o Suiza.
La diversidad de paisajes y accidentes geográficos generan un abanico de formas que van desde el cálido valle del Guadalquivir, a las frondosas sierras de media montaña, pasando por paisajes volcánicos como el desierto de Tabernas o por los de las blancas cumbres de Sierra Nevada.
El río de Andalucía, el Guadalquivir, es fuente de vida en su cruce transversal del territorio andaluz.
En apenas cuarenta kilómetros se pasa de un paisaje alpino a otro tropical en la orilla del Mar Mediterráneo. El litoral andaluz, con sus casi 900 kms de longitud, alberga gran numero de poblaciones y playas que son la delicia de cuantos las visitan.
Todo este conjunto conforma una amalgama de ofertas turísticas que oscilan entre la monumentalidad de los grandes núcleos al tipismo de los pequeños pueblos, continua fuente de inspiración de todo tipo de artistas.
Actualmente Andalucía es una comunidad moderna, dotada de grandes infraestructuras, que sabe recibir con cariño a cuantos la visitan y que, a pesar de ser consciente de que tiene que ir con los tiempos en una constante modernización, tiene un exquisito cuidado en conservar sus raíces y en mantener el importante patrimonio, cultural y monumental, heredado de sus antepasados.
Andalucía, es el principal destino vacacional de los españoles y uno de los principales para los extranjeros.

http://www.andalucia.org/conoce-andalucia/

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2008-12-12T03:56:00.001-08:00

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Quienes somos.....

2008-11-12T08:00:00.000-08:00

........... Me alegro que me haga esa pregunta.
Tras todo lo especulado desde el existencialismo, la física cuántica, los diversos tratados desarrollados a traves de las distintas fases evolutivas del hombre pensante, la metafísica, la teoria de cuerdas, el opio del pueblo y un sinfín de teorias sin demostrar, nos seguimos preguntando.

Generacion gastronómica

2008-01-14T10:10:00.000-08:00

A la hora de viajar a la costa tropical, por favor, consultar la nueva gastronomia del lugar...se sorprenderá

Paraisos

2008-01-08T09:23:00.000-08:00

Quedan Pocos paraisos, y este es uno de ellos...comer junto al mar en pleno invierno...!!!! si, es real.Mientras en el resto de España se atornillan del frio, aqui, en Almuñecar...disfrutamos de un rico arroz en costra junto al mar.

Mas de lo mismo

2007-12-14T01:17:00.000-08:00

Seguimos igual, bueno no por Castilla la cosa va empeorando, -6 ó -7 grados, en fin, vamos que ni me lo planteo está bien que forma parte del ambiente navideño pero me quedo con el clima subtropical.

Almuñecar, así da gusto.

2007-12-13T05:09:00.000-08:00

Hoy disfrutamos de nuevo de un soleado y caluroso día en este nuestro pequeño paraiso. ¿Acaso tiene precio la calidad de vida?

Ayer hablaba con mi familia ubicada en el centro norte de la peninsula, osea, en Castilla y no daban credito a lo que les decía, estaba comiendo plácidamente en una terracita junto al mar mientras ellos trataban de salir de casa lo imprescindible con los -5 grados q marcaba el termometro.

En fin tendra que ser así . Yo tengo la suerte de vivir en el lugar ideal de vacaciones

Al pan Pan....

2007-11-23T05:48:00.000-08:00

Bueno amigos, sirva esta misiva de presentacion de un nuevo blog que amenaza con dar la campanada. Será punto de encuentro de artistas de los fuegos y debates sobre Recetas. Echadle un vistazo, si os atrae el mundo de la cocina os va a gustar.

Descarga de Videos

2007-08-17T09:42:00.000-07:00

Utilidad muy buena para descargarse videos de una url en distintos formatos; mp3, mp4, mov, wmv...etc http://vconvert.net/

Identidad propia

2007-06-08T02:54:00.000-07:00

No señores, no es la hermana pequeña de nuestra amada isla insignia de Perejil. No es tampoco la réplica del ego patrio perdido de Gibraltar.Es el Peñon de Afura, monumento natural de Almuñecar.

El hombre, un lobo para el propio hombre.

2007-04-27T14:12:00.000-07:00

No le faltaba razón al amigo Hobbes. y es que es más que evidente el devenir de la humanidad. Es innegable que el beneficio de la minoría va en perjuicio de la mayoría, pero sin obviedades y sin querer analizar utopías, hay ocasiones en las que podríamos ser algo más solidarios, o menos egoistas, como prefirais. En fin, Inteligenti pauca est.